"콩세계박물관" 건립 추진 취지문

우리가 인류 역사상 제일 먼저 콩을 심고 먹기 시작한 민족이라는 사실이 그 동안의 연구를 통해 밝혀지고 있다. 동북아에서 콩의 식용은 3천년 이전으로 거슬러 올라가는데, 중국 남부와 동남아, 그리고 일본에는 기원전 3세기부터 전파되었고, 18세기가 돼서 유럽에 소개되었으며, 세계 제2차 대전을 거치면서 미국의 경제작물로 재배되어 지금 전세계적으로 확대되고 있다.

한편, 콩이 쌀을 영양적으로 완벽하게 보완한다는 것은 이미 알려진 바아나, 최근 암과 심장병, 그리고 골다공증 등 성인병을 예방하고 치유할 수 있다는 사실이 밝혀지고 있다. 이렇게 콩은 곡식을 주식으로 하는 민족의 귀중한 식량자원으로서 그들의 삶을 오늘날까지 뒷받침해 왔지만, 기름이나 사료작물로 쓰던 구미에서도 최근 식품학적 진가를 알게되면서 콩의 직접 식용이 매운 빠른속도로 확산되고 있다. 이와 같이 동북아 기원의 콩은 그 생산이나 다양한 용도로 볼 때, 이제 세계의 작물, 세계인의 먹거리가 된 것이다.

우리 조상의 옛 터전이던 만주와 한반도에서 기원하여, 기나긴 세월을 통하여 우리 민족의 영양과 건강을 보살피고 또한 삶을 함께 해온 이 콩이 바야흐로 세계적 무대에 등장하고 있다. 21세기는 문화의 세기 즉 문화가 나라의 양심과 역량을 가늠하는 시대이다. 이 지구상에는 수많은 박물관이 저마다 문화의 상징으로 여기 저기 세워져 있으나, 아직 콩 박물관은 한 군데도 없다. 이것이야말로 우리가 콩 문화의 종주국으로서 콩 전문박물관을 세우도록 하늘이 점지하신 일이 아니겠는가! 콩 문화와 이용기술의 중심이 될 세계적 차원의 박물관을 건립하여 우리 콩 문화를 지구촌에 널리 알리고, 콩 식품을 발전 전파함으로서 인류건강에 이바지 할 때이다.

이 박물관은 단순히 콩에 관한 옛것을 모아 보관 전시하는 수준을 뛰어넘어 전 세계의 콩 관련자료와 문헌을 수집 분석하고 연구하여, 국제적인 정보교류와 연구 교육의 중심이 되는 미래지향적이고 창조적인 콩 문화 과학 박물관이 되어야 할 것이다. 따라서 전천후 콩 재배온실, 콩식품제조 및 가공실습실, 콩 전문 음식점등을 병설하여 콩에 관한 모든 것을 한자리에서 보고 배우고 생각하며 먹고 체험할 수 있도록 할것이다. 이렇게 이 박물관은 자립형으로 운영 발전 될 것이다.

오늘날 이 시점에서 우리가 콩 박물관을 세우고자함은 암울했던 지난 20세기에 잃어버린 천년의 우리 문화를 되찾아 2천년 대를 살아갈 우리 후손에게 선조의 슬기와 창조족 정신을 물려 주려함에 있다. 이 일을 위하여 우리 모두의 역량을 모아야 할 것이다.

2001년 09월

콩세계박물관 건립 추진위원회

발기인: 권태완, 김석동, 김석민, 김준영, 유용환, 이철호, 이영택, 정장섭, 정재원, 조세영, 홍은희

위원 명단

— 콩세계박물관건립추진위원회

추진위원장 : 권태완
부위원장 : 정장섭, 홍은희
사무총장 : 김석동
분과/기획위원회 : 김준영
학예위원회 : 이철호
섭외/홍보위원회 : 장학길
건축/토지위원회 : 조세영
사업 및 운영위원회 : 김석민
고문 : 이춘영, 정재원

추진위원장 : 김석동
사무총장 : 이철호
위원 : 송일석, 이영호, 유용환, 조세영, 황인경
신규위원 : 김석동, 김재철, 문갑순, 송희섭, 황영현, 황종환, 유미경
고문 : 권태완, 정재원

고문 : 권태완, 정재원, 김석동
추진위원장 : 이철호
부위원장 : 황인경
사무총장 : 황영현
위원 : 송희섭, 이영호, 문갑순, 김재철, 이석하, 황종환, 유미경

'콩' 책자 발간

우리나라 농학 및 식품학 분양의 숙원 사업 중의 하나인 콩박물관 건립을 위한 첫 번째 사업으로 ‘콩’ 단행본이 고려대학교 출판부에서 발간되었다. 우리 한민족이 인류 역사상 가장 먼저 콩을 경작하여 식용으로 이용하였으며 동아시아의 장류 발효문화를 선도해운 민족이라는 사실이 그 동안의 연구를 통해 밝혀지고 있으나, 이러한 우리 선조의 인류사적 위업이 시대의 변천으로 잊혀져 가고 있는 실정이다. 중세에는 중국의 영향으로 콩이 중국의 것으로 세계에 알려 졌으며 최근에는 미국이 세계 콩 수출의 대부분을 차지하고 있다. 이러한 때에 후손에게 우리민족의 우수성을 알리고 건강식품으로 새롭게 부각되는 콩 관련 문헌정보의 중심지가 되는 콩세계박물관이 설립할 예정이다.

이번에 출판되는 콩 단행본은 콩세계박물관 건립을 위한 학술조사 연구의 일환으로 한국콩박물관건립추진위원회(위원장 권태완 교수)가 각계의 전문가들을 동원하여 15개 분양의 콩관련 정보를 지난 2년간 조사 수립한 결과물이다. 이책은 콩의 고고학에서부터 재배, 육종, 발효, 가공, 조리, 영양, 유통 등 콩의 모든 것을 수록한 760여쪽에 달하는 대작으로, 앞으로 설립될 콩세계박물관의 범위와 깊이를 가름하게 하는 지침서인 동시에 그 스스로 오래 남을 참고서가 될 것으로 기대된다. 2005년 10월 25일(화) 오후 6시에 서초구 센트럴시티 5층 체리홀에서 출판기념회를 가졌다.

 

책의 목차와 집필자

머리말 (권태완)

  1. 콩의 이용역사 (이철호, 권태완)
  2. 선사고대유적의 콩 (조현종)
  3. 장류문화와 토기 (신숙정)
  4. 콩 재배역사 (홍은희)
  5. 콩 품종과 육종 (김석동, 이영호)
  6. 콩의 가공특성 (김우정)
  7. 두유 두부의 제조역사와 현황 (손헌수)
  8. 콩 발효음식 (신동화, 이효지)
  9. 콩 발효식품의 건강기능성 (박건영)
  10. 우리나라 콩음식들 (이효지)
  11. 다른나라의 콩 이용 음식 (조정순)
  12. 콩음식의 영양가와 기능성 (승정자)
  13. 콩의 산업적 이용 (지규만)
  14. 콩기름과 그 부산물 (이경일)
  15. 콩의 생산 및 유통현황과 전망 (주세영)

<콩, 2005, 고래대학교 출판부, 02-3290-4230>

추진 연혁

— 콩세계박물관 건립

위원장 추대 및 분과위원장 선정

추진위원장 : 권태완
부위원장 : 정장섭, 홍은희
사무총장 : 김석동
분과/기획위원회 : 김준영
학예위원회 : 이철호
섭외/홍보위원회 : 장학길
건축/토지위원회 : 조세영
사업 및 운영위원회 : 김석민
고문 : 이춘영, 정재원

한국콩박물관 건립 검토안 발표

콩 박물관 건립계획 추진보고

파주농업기술센터 브리핑

사이버 박물관 운영의 검토 추진

콩박물관 영문명칭 ‘soy world museum & center’ 국문은 ‘콩 세계 박물관’ 으로 확정

콩 학술연구보고서 편집 및 발간 편집위원회 구성

서초구 우면산에 콩세계박물관 건립확정

한국콩박물관추진위원회 편저 ‘콩’ 출판기념회 및 한국콩박물관추진위원회 발기총회
이사장 및 상임이사 선출

당연직 이사 :

  •  조남호 서초구청장

선출 이사 :

  • 권태완 (인제대 명예교수)
  • 김석동 (목포대 교수)
  • 김준영 (전 문화관광부 국장)
  • 이철호 (고려대 교수)
  • 손영록 ((주)CJ 부사장)
  • 신선호 ((주)센트럴시티 회장)
  • 정재원 ((주)정식품 회장)
  • 홍은희 (농촌진흥청 작물시험장)

기부자 명단

  • 권0완 : 500,750,000원 (김0식:사모님 30,000,000원 포함)
  • 인제대학교 : 5,000,000원
  • 송0석 : 5,000,000원
  • 김0동 : 6,791,000원 (인제대 모금 : 150,000원, 도서판매 : 1,401,000원, 박0영(사모님) : 240,000원)
  • 이0호 : 2,000,000원
  • 홍0희 : 1,000,000원
  • 황0현 : 1,000,000원
  • 황0경 : 1,000,000원
  • 송0섭 : 500,000원
  • 상0사 : 300,000원
  • 이0근 : 200,000원
  • 박0룡 : 100,000원
  • 이0숙 : 100,000원
  • 임0균 : 60,000원
  • 김0철 : 50,000원

소계 : 522,851,000원

(인제대 모금내역)

  • 김0동 : 150,000원 (한국콩연구회)
  • 김0란 : 300,000원 (한국식품개발연구원)
  • 김0수 : 500,000원 (한국식품개발연구원)
  • 석0문 : 100,000원 (한국식품개발연구원)
  • 이0철 : 30,000원 (한국식품개발연구원)
  • 이0호 : 100,000원 (작물시험장)
  • 정0웅 : 100,000원 (단국대학교)
  • 최0돈 : 50,000원 (한국식품개발연구원)
  • 홍0도 : 50,000원 (한국식품개발연구원)
  • 기타 : 54,000원 (무기명)

소계 : 1,084,000원

총계 : 523,935,000원